周作人:故乡的野菜

综合文章 时间:2020-12-31
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  周作人:故土的野菜

  我的故土不止一个,我住过的当地都是故土。故土关于我并没有什么特别的情分,只因钩于斯游于斯的联系,朝夕会晤,遂成相识,正如乡村里的邻舍相同,尽管不是亲属,别后有时也要牵挂到他。我在浙东住过十几年,南京东京都住过六年,这都是我的故土,现在住在北京,所以北京就成了我的家园了。

  日前我的妻往西单商场买菜口来,说起有荠菜在那里卖着,我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜,乡下不用说,便是城里只需有后园的人家都能够随时采食,妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”,蹲在地上搜索,是一种有兴趣的游戏的作业。那时小孩们唱道:“荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有村夫拿来进城售卖了,但荠菜仍是一种野菜,须得自家去采。关于荠菜历来颇有精致的传说,不过这好像以吴地为主。《西湖旅游志》云:“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云:三春戴荠花,门生羞富贵。”顾禄的《清嘉录》上亦说:“荠菜花俗呼野菜花,因谚有三月三蚂蚁上灶山之语,三日人家皆以野菜花置灶陉上。以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不停。或妇女簪髻上以祈清目,俗号眼亮花。”但浙东人却不很理睬这些工作,仅仅挑来做菜或炒年糕吃算了。

  黄花麦果通称鼠曲草,系菊科植物,叶小微圆互生,外表有白毛,花黄色,簇生梢头。春天采嫩叶,捣烂去汁,和粉作糕,称黄花麦果糕。小孩们有歌赞许之云:

  黄花麦果韧结结,

  关得大门自要吃:

  半块拿弗出,一块自要吃。

  清明前后上坟时,有些人家──大约是保存古风的人家──用黄花麦果作供,但不作饼状,做成小颗如指顶大,或细条如小指,以五六个作一攒,名曰茧果,不知是什么意思,或因蚕上山时设祭,也用这种食物,故有是称,亦未可知。自从+二三岁时外出不参加外祖家上坟今后,不复见过茧果,近来住在北京,也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”,与荠菜同为春的七草之一,也采来做点心用,状如艾饺,名日“草饼”,春分前后多食之,在北京也有,可是吃去总是日本风味,不复是儿时()的黄花麦果糕了。

  上坟时分所常说的还有一种野菜,俗称草紫,通称紫云英。农人在收成后,播种田内,用作肥料,是一种很被贱视的植物,但采纳嫩茎瀹食,味颇鲜美,似豌豆苗。花紫红色,数十亩接连不断,一片秀丽,如铺着华美的地毯,十分美观,并且花朵状若蝴蝶,又如鸡雏,尤为小孩所喜。间有白花的花,相传能够治痢,很是保重,但不易得。日本《俳句大辞典》云:“此草与蒲公英同是习见的东西,从幼年时代便已熟识。在女性里面,不曾采过紫云英的人,恐未必有吧。”我国古来没有花环,但紫云英的花球却是小孩常玩的东西,这一层我还替那些小人们欣幸的,浙东上坟用宣扬,所以少年常随了乐音去看“上坟船里的姣姣”;没有钱的人家虽没有宣扬,但船头上篷窗下总显露些紫云英和杜鹃的花束,这也便是上坟船的的确的依据了。

  一九二四年二月