自怨自艾难翻身
文/吴淡如
最近，我到一位厨师朋友的餐厅吃饭。当晚，餐厅的人不多，厨师朋友做完菜后，出来和我谈天。
“唉，真不知道生意该怎么做。最近，咱们这条街开了好多家餐厅，竞争者愈来愈多，把这儿的生意搞得愈来愈难做。”他说。
他诉苦了许多工作。比方，台北市的上班族愈来愈穷，许多人是月光族，一个人底子没有钱到外面吃几回饭。还有，最近几个月气候不稳定，雨常常下得很大，人们不肯外出吃饭。他还以为，老板决议不为餐厅请求信用卡付账，客人得用现金，这应该是客人不肯上门的理由。
我听着他的诉苦，遽然想起半年前我来这儿的时分，这家餐厅刚开业没几个月，朋友觉得客人没幻想中多时也曾诉苦：“唉，真不知道生意该怎么做，这条街上一家餐厅也没有，只要咱们一家，客人不会特地走过来，生意很难做。”
老天爷必定觉得，人类真难以讨好啊。只他一家很难“集市”，多来几家集了市，又怨叹来抢生意的人多。
我问他，或许我能够帮他处理问题，假如他有财报的话。他拿来了，我看了一瞬间，不久就发现一个问题：“你的生意在中午时挺好，但晚上不太好，这儿是上班区，晚上恐怕不太好做。不如在晚上减少开支。你看，你的店里晚上有5个工作人员，但是均匀每天来不到10个人。假如晚班少请一些人，人力费用就少许多。”依据经验值，一家餐厅，食材加上人力若超越总营业额的60%，就彻底没办法挣钱。他的餐厅竟超越50%，不赔才怪。
他听到这个主张当即反弹：“老板也觉得我请人太多。但是我是从五星级饭馆出来的厨师，不多请几个人，没有体面。况且，有时晚上会有人订生日宴会什么的，假如客人遽然变多，我很难立刻找人来支撑。”
他不想变。我苦笑，知道自己不用再说些什么。商业社会的数据都会说话，假如数据不行抱负，必定有必需要处理的问题。假如只知自怨自艾，那么，你只能等着让问题处理你。
台湾有许多餐厅，开在更偏远的巷弄里，照样宾客盈门。假如你做得够好，总有人不远千里而来。我曾经在某个暴风雨的气候，冒着山崩石落的风险，到某个坐落鸟不生蛋的市郊餐厅用餐，人家照样是“人满为患”。
我想告知你，一个人假如一向怪来怪去，刚开始，他会过得很轻松，由于错都在他人身上。但他终会活得愈来愈沉重。最糟的是他会怪起自己的命来。怪命运最简单，由于天已注定，都不关自己的事。走到怪命运这境地时，就难翻身了。
一个人的情绪，决议他会不会找到光。假如他能平心静气地承受现实，而且想方设法改善，那么，他永远是一个值得等待的人。