在我的家乡福山，——，有很多传统的节日美食，比如：绿饺子、蛋糕碗、糯米糕……不过，我觉得最好吃的应该是元宵佳肴，——红薯糊。
红薯糊是用各种蔬菜、年糕、猪耳朵、红薯粉做成的。煮好的红薯糊像果冻一样滑，但果冻没那么多食材。
制作红薯糊时，先将“配角”年糕、猪耳朵、香菇、豆腐干切成小块，花生切成米粒大小，便于咀嚼。然后将“主角”山药粉倒入碗中，加入适量冷水，搅拌均匀。
一切准备好了，就可以烧了。首先，将咸猪肉放入锅中烧开油。油温到一定程度，就可以把“配角”倒进锅里翻炒了。油炸后，开始加水。将混合好的红薯粉倒入锅中之前，应该先在锅中烧开水。红薯粉真调皮。倒进锅里，它就跳“水中芭蕾”，旋转翻滚。这个时候一定要不停的炒，以免变成“布拉克山土豆泥”。红薯糊有气泡后，可以加入花生和洋葱。
红薯糊终于熟了。我盛起一碗，舀起一勺，开始观察红薯糊真的像一块琥珀，里面有一块块“小化石”。这片琥珀晶莹剔透，真的像是天然的艺术品！享受完之后，我拿了一勺放进嘴里。猪肉的味道、软糯的年糕和脆脆的花生让人想吃。
有一个关于这么好吃的红薯糊的感人故事。相传，齐国大将戚继光在泰州大败，恰逢元宵节，是一个双喜临门。但是吃饭已经被日本卷走了，可能连个元宵节都不够。所以一般人过不了假期，老百姓过不了假期，所以很开心，也很无奈。不过，将军毕竟是将军，灵机一动，把剩下的乱七八糟的食材一锅煮了，包括小日本看不上的红薯粉。好好煮，好吃！于是军队对着大海大喊，百姓争相告状。因为拿乱七八糟的东西，所以叫糊汤。后来大家都觉得名字不雅，改名叫红薯糊。糊和也。意味着家，一切顺利。
来福山一定要尝尝红薯糊！
六年级：周佳贤