第1篇：白酒自查报告
南阳市群众艺术馆
开展集中排查整治公款购买消费高档白酒
自查自纠报告
为持之以恒深化中央八项规定精神的落实，严防违规公款吃喝送礼等“四风”问题反弹，不断巩固纠正“四风”成果，按照市纪委及文广新局要求，我单位认真组织开展公款购买消费高档白酒问题排查整治工作。现将有关工作情况做以下汇报：
一、及时传达学习文件，提高思想认识
自收到文件后，我单位党支部及时组织班子成员召开了专项整治工作会议：一是及时传达文件精神，迅速成立自查自纠工作小组，明确责任分工；二是按照文件要求认真查找今年以来是否存在违规公款购买消费高档白酒问题；三是要以此为契机，查找是否存在违规公款吃喝等“四风”问题。
二、认真开展自查自纠，确保工作不走过场
为确保违规公款购买消费高档白酒问题政治工作的顺利进展，明确了由馆长姜华建牵头，副馆长于森负责具体工作实施。通过对今年以来财务报销票据、“三公”经费管理使用情况的自查，未发现存在违规公款购买消费高档白酒问题。
三、明确措施，深化成果
为确保中央八项规定精神在我单位持续深化落实，严防违规公款吃喝送礼等“四风”问题反弹，不断巩固纠正“四风”成果，我馆明确以下几点措施：一是强化监督，确保各项规定政策落实到位。进一步学习领会中央、省、市领导关于纪检工作的重要讲话及相关文件精神，坚决防止问题反弹，巩固取得的成果；二是严格自律，不断改进作风。进一步增强角色意识和担当意识，严格遵守和坚决维护党的纪律，坚决做到敬法畏纪、遵规守矩。集合“三严三实”，狠抓干部队伍作风坚实，严厉整治以各种借口不作为、不担当、不落实的现象，不断提升工作效能；三是务实苦干，推进工作落实。坚持问题导向，突出重点、精准发力，确保各项目标任务的顺利完成；四是保持清正廉洁，进一步增加拒腐防变能力。严格控制“三公”经费，执行好相关监督管理制度，进一步反对铺张浪费，杜绝公车私用，正确处理好职务消费和“人情消费”的关系；五是加强制度建设，从严管理。建立健全的相关制度，从源头制止违规行为出现，防制“四风”问题反弹。
南阳市群众艺术馆
2017年8月20日
第2篇：白酒整改报告
篇一：白酒整顿方案
内质监食发?2011?289号
关于印发《内蒙古自治区酒类生产企业 专项整顿工作方案》的通知
各盟市质量技术监督局：
现将《内蒙古自治区酒类生产企业专项整顿工作方案》印发给你们，请认真遵照执行。
附件：酒类产品基本情况调查表
二〇一一年六月三日 内蒙古自治区酒类生产企业 专项整顿工作方案
为规范酒类生产企业的生产行为，严格要求企业按产品标准组织生产，规范企业的标识标签，严厉打击无证生产及制售假冒伪劣酒类产品行为，切实维护消费者合法权益,保障人民群众的身体健康和生命财产安全, 根据国家七部委《关于联合开展打击假冒侵权酒类产品专项集中行动的通知》（国质检执联?2011?191号）文件精神，制定本方案。
一、工作目标
通过开展酒类生产企业整顿工作，加大对企业的管理人员、技术人员、检验人员的培训力度，全面提升酒类生产企业的法律法规意识、食品安全意识和质量意识。坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合。统筹兼顾，突出重点，强化监管，切实规范酒类生产企业的生产行为。使企业能够严格按照产品标准组织生产，提升企业保障产品质量的水平。全面建立健全各项检验制度，严把原料进厂检验、产品出厂检验，如实的记录检验的结果，做到出厂产品批批检验，产品可追溯；规范企业的委托生产加工酒的行为，委托行为必须在有关部门进行备案登记；同时依法严厉打击酒类生产企业滥加食品添加剂、无证生产、违法违规标识标注等行为，使区域性、行业性问题得到有效解决，无证生产和造假行为得到遏制，- 23改合格后方可提出换证申请。 3．工作任务分解
各盟市局负责对辖区内酒类生产企业的调查摸底、督促企业进行自查自纠工作。于7月1日前将《酒类生产企业基本生产情况调查表》（附件）上报自治区质监局。
（二）清理整顿阶段（2010年 7月1日－ 8月31日）。 1.主要任务
一是在白酒生产加工企业在调查摸底的基础上对酒类生产企业逐个核查、逐个验收，规范生产和使用添加剂行为，规范企业的标识标签；二是注销一批不能持续满足市场准入条件的酒类生产企业的生产许可证；三是联合有关部门坚决取缔一批无证无照的酒类生产企业；四是打击违法滥用食品添加剂行为，打击违法标注行为；五是严厉打击制假窝点；六是产品检验是否按规定进行；七是曝光一批违法生产的加工企业。 2.具体措施
篇二：整改报告 整改报告
2011年7月31日，山东省质量技术监督局派专家组3 人，对我公司申请的白酒生产许可证换证工作，进行了为期2天的现场审核，共提出了6项基本符合须整改项，公司上下非常重视，经认真整改，现已整改完毕，具体事项见“食品生产许可审查改进表”
临沂市蒙山一家人酒业有限公司 2011年8月4日
一、生产过程中不合格的处理办法
1对于生产过程中发现的不合格物料时，由操作者做好“不合格”标识，将其放置到不合格品筐。批量生产完成后由车间主任进行清点退回仓库，仓库对不合格物料进行登记，并通知品管部负责处理；
2对于生产过程中发现的不合格半成品，由操作人员做好标记，将其放置到不合格品区。由车间主任进行分析，批量生产完成后进行返工、返修或报废。严重不符合及其处理情况须填写《不合格品报告单》并开具《不合格品处置单》；
3.对于过程中经检验发现的不合格半成品，由检验员在检验报告单上做好记录，并对其做出“不合格”标识，将不合格品隔离放置在不合格品区。批量测试完成后对所有不合格品进行分析，进行返工、返修或报废。严重不符合及其处理情况须填写《不合格品报告单》并开具《不合格品处置单》；
二、固液法白酒出厂检验规定
1.成品酒出厂检验项目为：感官、酒精度、总酸、总酯、甲醇、净含量、标签。
2.检测方法执行gb/t-2007标准要求。取样地点为成品库。 3.产品应符合gb/t -2007标准要求。
三、固液法白酒勾兑操作工艺 1 范围
规定了本厂固液法白酒产品的勾兑用原料质量要求、勾兑程序、成品酒质量执行标准与标记。 适用于本厂固液法白酒产品的勾兑、配制与贮存全过程。 2 勾兑用材料质量要求
基础酒 白酒勾兑用基础酒包括半成品粮食酒、食用酒精。
半成品粮食酒调味酒符合《半成品粮食酒入库验收标准》中规定的各级质量指标。使用时其贮存期不得低于六个月
食用酒精分优级、普级，其质量对应执行gb —2002《食用酒精》标准中规定的各项指标。
食用香精香料
香精香料的使用按照gb 2760—2011《食品添加剂使用标准》执行。 勾兑用水
我厂白酒勾兑用水采用天然地下井水经处理后使用。
原水需达到gb 5749—2006《生活饮用水标准》要求。 3 勾兑程序 常规工艺流程
确定勾兑品种 → 拟订勾兑方案 → 选取勾兑用原料 → 小样勾兑 → 品评、化验 → 合格
→ 确定勾兑配方 → 放大样勾兑 → 品评、化验 → 合格贮存 ↑↑
基酒→ 吸附处理合格 ← 品评、化验 ← 处理 ← 原水
香精、香料
重复配制同一产品，若配方中要求酒基没有变化，除第一批外，以后批次可直接从放大样开始操作。
香精香料按勾兑品种的配方要求，确定用或不用。 操作过程要求
根据营销需要事先确定所要勾兑的产品。
依据所要勾兑产品的质量要求拟订勾兑方案。
按照勾兑方案选取基础酒，如需要采用香精香料要同步选出。
小样勾兑时，要根据先前设计的小样模型进行勾兑设计，拿出小样勾兑方案（最优或最次），勾兑的小样要与标准样品对照品评，如有不同，反复勾调，基础酒不合适要另选基础酒，直至勾兑的当批小样与标准样相符。
勾兑成的小样要送化验室检验，检验合格，方可进入下一步操作；不合格，按重复勾兑。
依据确定的小样勾兑配方和所要配制酒的数量，拟定放大样配方，由配酒组持配方配制。
放大样前，基础酒须按照《原度白酒处理规程》进行吸附处理，处理后要求低温试验不浑浊；勾兑用水由动力车间进行软水处理，处理后水质符合要求。
大样配制后，要经充分充气，充气时间不少于30 min、空气压缩机压力控制在 mpa～ mpa，掺合均匀，静止一段时间后，取样品化验、品评。 样品检验有勾兑组取样送至化验室，按照检验计划进行检验，同时勾兑组对其样品与小样对照品评。若检验、品评有不合格者，按其情况要有针对性适当调整，调整后要重新化验或品评，直至合格。
勾兑合格成品酒要固定存放，并按规定做好标记。 4 勾兑成品的质量指标
所有勾兑成品的理化指标、卫生指标和感官指标按照gb/t-200
7、gb2757-1981要求对应执行。
5 贮存与标记
合格成品散酒应贮存于酒库专用成品罐内，并定期进行质量检查。 每批成品酒罐上应做好标记，标记内容包括品种、酒度、重量、批号和重要的质量指标。
四、食用酒精的采购验证制定
一、采购管理：
1、首先对食用酒精生产厂家的资质及质量保证能力进行评价，确定为合格供方的方可采购； 绝对不采购无证企业的酒精。采购的食用酒精必须符合gb-2008标准要求。
二、索证、验证管理
1、对购进的食用酒精，质检科应先审查其是否为合格供方提供的产品，索取其有关资质证明，填写索证记录；
2、购进的食用酒精验收时，质检科必须索要本批次产品的出厂检验报告单，否则不予接受；
3、每批购进的食用酒精必须自检的，质检科除索要营业执照、全国工业品生产许可证复印件、检验报告单外，还需对酒精中的甲醇和杂醇油进行检验，合格后出具检验结果报告单；凡是质检科未出具检验结果报告单的，一律不得入库、不得使用。 4.按gb/酒精通用分析方法检验
临沂市蒙山一家人酒业有限公司 2011 年8月4日篇三：白酒验收报告 表1 建设项目概况
表2 验收监测依据、执行标准、执行限值 表3生产工艺简介
第3篇：白酒调研报告
白酒质量状况调研分析报告
第五小组成员：
一．白酒质量标准简介
目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准7个，它们分属于浓香型、酱香型、兼香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。
GB 2757-2012 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB/T -2011 酱香型白酒
GB/T .1-2006 浓香型白酒（含第1号修改单）
GB/T .2-2006 清香型白酒 GB/T .3-2006 米香型白酒 GB/T -2009
浓酱兼香型白酒
GB/T -2007 凤香型白酒 GB/T -2007 GB/T -2007 GB/T -2007 GB/T -2007 GB/T -2011 GB/T -2007 GB/T -2007 GB -2008 GB/T -2007 GB/T -2007
豉香型白酒 特香型白酒 芝麻香型白酒
老白干香型白酒
小曲固态法白酒
液态法白酒 固液法白酒 食用酒精 白酒分析方法
白酒分析方法国家标准第1号修改单
二．白酒主要生产厂商
这里主要讨论国内知名厂商 1.茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司，茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量四万吨；43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求；15年、30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白；在国内独创年代梯级式的产品开发模式。形成了低度、高中低档、极品三大系列200多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。
2.五粮液酒，五粮液集团有限公司，坐落于万里长江第一城——中国白酒之都宜宾。前身是明初时期沿用下来的8家酿酒作坊在20世纪50年代初联合组建的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。公司现有职工5万多名，占地12平方公里。截至2015年底，公司总资产达到亿元，全年实现销售收入亿元、利税亿元；荣列中国企业500强第205位、中国制造业企业500强第96位。五粮液品牌价值已达亿元，连续22年保持白酒制造行业第一。
3.泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司，泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业。公司实施“双品牌塑造，多品牌运作”的品牌战略，构建起五大战略单品的金字塔品牌结构：国窖1573定位为中国白酒超高端品牌是塔尖，百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲定位为商务与宴会用酒第一品牌组成塔柱，泸州老窖头曲和二曲为大众市场覆盖的第一品牌构筑塔基，并积极拓展养生酒产品和预调酒产品，开展以消费者需求为主导的定制酒业务。
4.西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂，企业主导产品西凤酒，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。2014年9月，经中国酒类品牌价值评议组委会评测，西凤品牌价值为亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜第5位。
5.杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司，公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据2006年《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。
三．白酒主要质量检测内容和感官质量鉴别
感官品鉴是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。风格：酒液清澈，香气优雅，余香悠长。香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。味道：酒味芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。还是以浓香型白酒举例，拿浓香型白酒举例，GB/T .1-2006 浓香型白酒（含第1号修改单）规定的高低度感官要求如下：
主要质量检测内容即理性指标，酒的理化指标包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。拿浓香型白酒举例，GB/T .1-2006 浓香型白酒（含第1号修改单）规定的高低度酒理化要求如下：
四．白酒的包装要求
1.中国某些白酒的包装特点
五粮液酒内包装是红色的纸盒色的硬角。瓶盖和水晶外包装是彩热塑性聚氯乙烯材质，属环保性的材质，可降解。
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中，外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
“小糊涂仙”的包装酒瓶采用的是类似茅台酒的圆柱型瓷瓶。之所以采取这种跟风的包装策略，“小糊涂仙”的目的很明显。因为“小糊涂仙”要通过这个举措让消费者有种似曾相识的感觉，最后达到“茅台镇传世佳酿”的认知效果。
剑南春外包装盒新采用了一次性开启拉环，即产生不可修复性破坏，干净利落，彻底杜绝假冒者回收利用的可能。内瓶纹理防伪标签。随机形成的黑色立体纤维与控随自便编码的防伪序号决定了纹理防伪标签的唯一性胶，绝对不会重复。
燕潮酩·特别酿造采用本色陶罐包装封存。陶制酒瓶器形幽雅 传统，手感舒适。包装盒设计古雅，制作精美。
五．白酒厂商产品质量综合分析评价 1.感官对比分析：
茅台酒：特有酱香，酱香型酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻，空杯留香持久。
五粮液跟泸州老窖：都属浓香（无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀）。泸州老窖使用单粮原窖工艺，口感上相对来讲要纯正，带有浓厚的陈香味（窖香、老陈、糟香混合的味道），舒适悠远；五粮液采用多粮、跑窖工艺，目的就是使口感更丰满。品酒师的说法是：窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香，更受市场欢迎。
西凤酒：凤香型，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。
汾酒：清香型，酒液清洌，晶亮透明，清香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味"三绝"著称。 2.价格对比分析：
茅台酒：主打高端市场。全国市场飞天茅台一批价基本稳定在1050元，估计春节销售旺季站稳1100元以上。这个价格是茅台厂家、经销商和消费者都愿意接受的价格。但是上年份的茅台价格并不固定。例如，15年的茅台酒出厂价格为1969元，而某些地市销售价格则为4599元;30年的茅台酒出厂价格为4999元，某些地市销售价格则为8599元;50年茅台酒出厂价格为9999元，市场上出售的价格超过元;至于80年的茅台酒出厂价格已经超过10万元。可见国酒茅台的市场定位在高端人群，对顾客购买力要求很高。
五粮液：主打中高端市场。目前，五粮液一批价基本站稳700元，离739元出厂价仅有一步之遥，春节前五粮液一批价达到800元没有什么悬念，五粮液与茅台的一批价合理差距在300元以内，发挥各自品牌和渠道优势，在各自价位段良性竞争。
泸州老窖：低端，中端，高端均有涉及。高端品牌为国窖1573，售价在730元左右浮动，同五粮液形成竞争。中低端品牌价格覆盖20到300之间区间。可见它的销售对象是各类人群，期望贯彻以量取胜战略。
西凤酒：主打低端市场，品牌售价多在20到100之间，即使年份窖藏也与其他品牌价格差距明显，销量位居市场前列。
汾酒：主打中端市场，52度杏花村品牌价位多在100到400之间，但由于香型为独特的清香，有其固定口味的购买人群，销量稳定。
综合评价：厂商白酒价格因素制约最为明显，国酒茅台和五粮液以及国窖1573价格和质量都很高，但是购买人群数量是最少的，获取利润是最高的。其次则是香型（口味）因素，汾酒和西凤酒独特的香型决定了他们的固定购买人群，因此销量较为稳定。
第4篇：白酒调研报告
白酒质量状况调研分析报告
第五小组成员：
一．白酒质量标准简介
目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准7个，它们分属于浓香型、酱香型、兼香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。
GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB/T -2011 酱香型白酒 GB/T GB/T GB/T
浓香型白酒（含第1号修改单） 清香型白酒 米香型白酒
GB/T -2009 浓酱兼香型白酒
GB/T -2007 凤香型白酒 GB/T -2007 GB/T -2007 GB/T -2007 GB/T -2007 GB/T -2011 GB/T -2007 GB/T -2007 GB -2008 GB/T -2007 GB/T -2007
豉香型白酒 特香型白酒 芝麻香型白酒
老白干香型白酒
小曲固态法白酒
液态法白酒 固液法白酒 食用酒精 白酒分析方法
白酒分析方法 国家标准第1号修改单
二．白酒主要生产厂商
这里主要讨论国内知名厂商
1.茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司， 茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量四万吨；43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求；15年、30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白；在国内独创年代梯级式的产品开发模式。形成了低度、高中低档、极品三大系列200多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。
2.五粮液酒，五粮液集团有限公司，坐落于万里长江第一城——中国白酒之都宜宾。前身是明初时期沿用下来的8家酿酒作坊在20世纪50年代初联合组建的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。公司现有职工5万多名，占地12平方公里。截至2015年底，公司总资产达到亿元，全年实现销售收入亿元、利税亿元；荣列中国企业500强第205位、中国制造业企业500强第96位。五粮液品牌价值已达亿元，连续22年保持白酒制造行业第一。
3.泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司 ，泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业。公司实施“双品牌塑造，多品牌运作”的品牌战略，构建起五大战略单品的金字塔品牌结构：国窖1573定位为中国白酒超高端品牌是塔尖，百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲定位为商务与宴会用酒第一品牌组成塔柱，泸州老窖头曲和二曲为大众市场覆盖的第一品牌构筑塔基，并积极拓展养生酒产品和预调酒产品， 开展以消费者需求为主导的定制酒业务。
4.西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂，企业主导产品西凤酒，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。2014年9月，经中国酒类品牌价值评议组委会评测，西凤品牌价值为亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜第5位。
5.杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 ，公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据2006年《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。
三．白酒主要质量检测内容和感官质量鉴别
感官品鉴是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。风格：酒液清澈，香气优雅，余香悠长。香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。味道：酒味芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。还是以浓香型白酒举例，拿浓香型白酒举例，GB/T 第1号修改单）规定的高低度感官要求如下：
浓香型白酒（含主要质量检测内容即理性指标，酒的理化指标包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。 拿浓香型白酒举例，GB/T 修改单）规定的高低度酒理化要求如下：
四．白酒的包装要求 1.中国某些白酒的包装特点
浓香型白酒（含第1号 五粮液酒内包装是红色的纸盒色的硬角。瓶盖和水晶外包装是彩热塑性聚氯乙烯材质，属环保性的材质，可降解。
茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中，外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。
“小糊涂仙”的包装酒瓶采用的是类似茅台酒的圆柱型瓷瓶。之所以采取这种跟风的包装策略，“小糊涂仙”的目的很明显。因为“小糊涂仙”要通过这个举措让消费者有种似曾相识的感觉，最后达到“茅台镇传世佳酿”的认知效果。 剑南春外包装盒新采用了一次性开启拉环，即产生不可修复性破坏，干净利落，彻底杜绝假冒者回收利用的可能。内瓶纹理防伪标签。随机形成的黑色立体纤维与控随自便编码的防伪序号决定了纹理防伪标签的唯一性胶，绝对不会重复。
燕潮酩·特别酿造采用本色陶罐包装封存。陶制酒瓶器形幽雅 传统，手感舒适。包装盒设计古雅，制作精美。
五．白酒厂商产品质量综合分析评价 1.感官对比分析：
茅台酒：特有酱香，酱香型酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻，空杯留香持久。
五粮液跟泸州老窖：都属浓香（无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀）。泸州老窖使用单粮原窖工艺，口感上相对来讲要纯正，带有浓厚的陈香味（窖香、老陈、糟香混合的味道），舒适悠远；五粮液采用多粮、跑窖工艺，目的就是使口感更丰满。品酒师的说法是：窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香，更受市场欢迎。
西凤酒：凤香型，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。
汾酒：清香型，酒液清洌，晶亮透明，清香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味\"三绝\"著称。 2.价格对比分析：
茅台酒：主打高端市场。全国市场飞天茅台一批价基本稳定在1050元，估计春节销售旺季站稳1100元以上。这个价格是茅台厂家、经销商和消费者都愿意接受的价格。但是上年份的茅台价格并不固定。例如，15年的茅台酒出厂价格为1969元，而某些地市销售价格则为4599元;30年的茅台酒出厂价格为4999元，某些地市销售价格则为8599元;50年茅台酒出厂价格为9999元，市场上出售的价格超过元;至于80年的茅台酒出厂价格已经超过10万元。可见国酒茅台的市场定位在高端人群，对顾客购买力要求很高。
五粮液：主打中高端市场。目前，五粮液一批价基本站稳700元，离739元出厂价仅有一步之遥，春节前五粮液一批价达到800元没有什么悬念，五粮液与茅台的一批价合理差距在300元以内，发挥各自品牌和渠道优势，在各自价位段良性竞争。
泸州老窖：低端，中端，高端均有涉及。高端品牌为国窖1573，售价在730元左右浮动，同五粮液形成竞争。中低端品牌价格覆盖20到300之间区间。可见它的销售对象是各类人群，期望贯彻以量取胜战略。
西凤酒：主打低端市场，品牌售价多在20到100之间，即使年份窖藏也与其他品牌价格差距明显，销量位居市场前列。
汾酒：主打中端市场，52度杏花村品牌价位多在100到400之间，但由于香型为独特的清香，有其固定口味的购买人群，销量稳定。
综合评价：厂商白酒价格因素制约最为明显，国酒茅台和五粮液以及国窖1573价格和质量都很高，但是购买人群数量是最少的，获取利润是最高的。其次则是香型（口味）因素，汾酒和西凤酒独特的香型决定了他们的固定购买人群，因此销量较为稳定。
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