第1篇：早餐
早晨是人体最需要能量的时候，早饭是大脑活动的能量之源
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。 不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。 早餐对于人体是很重要的，特别是早饭的卫生问题
问题：枣庄市区境内早点摊点明显有着脏乱差的现象，卫生明显不达标
建议：根据现状来看，本地区人早餐一向是以快餐为主，大部分人以可口和填饱肚子为主，由于早晨没有监管，很多小贩以早点摊位的方式在街边随意摆摊，一是早点卫生情况得不到有效保障，二是影响市容
就周边地市和其他各个地市，都有政府设立的放心早餐点，或者是政府认可的放心早餐点，对市民的早餐就餐环境可谓提供了一个政府的导向 而我市目前还缺少这种体制
建议整改措施：
1， 统一管理方式为：根据周围地市的经验，可以设立政府监督机构认证的“放心早点”摊位，挂有“放心早点”标示的摊位早点出售点，以冠名加盟方式来发展政府扶持的放心早点，加强卫生监督监管机构对各个网点监督监管的力度，保证枣庄人民的早点安全，让人民心中更加深入“贴心政府”“人民政府”的概念
2， 体系整改方式：根据现有的早点各个摊点，通过政府卫生机构的审核，对于卫生安全达标的各个摊点店铺，颁发早点卫生许可证，对卫生不达标，卫生不合格的点位，市政管理部门应予以取缔，保证市民的早餐卫生安全
3， 综合方式：通过政府认证和认证许可的方式，按照上述两种方式结合的概念，设立政府认可的早餐经营摊位和对已有的早餐摊位进行认证和颁发证书
基础措施：政府应对安心早餐放心早餐的概念进行大力宣传，让全市人民知道去哪吃早饭，去哪吃放心的早饭，对卫生不达标不合格的地点予以整改或是取缔，给全市人民一个安全放心的早餐就餐环境
第2篇：中学学生营养早餐工作汇报材料（推荐）
中学学生营养早餐工作汇报材料
xx中学共有25个教学班，其中初中6个班，高中19个班，在校学生1260余人，教职工120人。食堂面积140平米（含储藏室），享受学生营养早餐学生共183人。自2月27开始实施以来，至今没有任何产品质量或发放不到位的现象发生，深受广大师生和家长的好评。
一、具体做法。
1．深入学习文件精神，认真部署落实。从XX年2月接到通知后，我校组织召开了学生营养早餐专题会，组织学习文件精神，成立了实施领导小组，制定营养早餐实施方案、营养早餐管理发放流程，突发疾病应急预案。对学生食堂操作间进行了全面改造，扩大了餐厅面积，设置了储藏室，总务处具体负责实施，严把收货、储存、加工、发放、用餐五大环节工作质量，明确责任人，落实工作职责及制度。
2．加大宣传力度，营造良好的舆论氛围。为了让师生和家长明白营养早餐工作的重要意义，教育学生怀着感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异成绩报答祖国的深切关怀，学校进行了广泛的宣传活动。把党中央、国务院对贫困地区孩子的深切关爱，对贫困地区教育事业的重视支持和促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心送到广大家长和学生心中。利用校园广播站、展板、橱窗等宣传阵地进行宣传，再通过下发告家长书的形式，向家长宣传免费午餐的有关精神。通过大力宣传，做到家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生做到珍惜每一粒粮食。
3．健全制度，落实职责，加强监督。学校成立营养早餐领导小组，校长为第一责任人，分管领导专门负责，营养早餐专人专管。充分发挥食品卫生监督员的作用，做到操作规范、把关严格、监督到位的工作机制，建立食品出入库登记制度和发放、储存管理制度，及时索取每批食品的合格证。配备专人进行具体工作，采购必须是两人以上。对每天供应的食品数量、食品质量、外观品质、卫生情况等进行严格把关和监督，使营养早餐工程成为放心工程和安全工程。
4．加大投入，保证安全。为了保证食品的新鲜卫生，学校要求“当日食品、当日食用”。确实需要储存过夜的，必须放在冷藏设备进行冷藏。冷藏后要进行充分加热，确保从“入库到饮用”全过程的安全卫生，保障学生的身体健康。做到了定期清扫库房，保持库房内清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品避免阳光直射。防蝇、防尘、防鼠设施到位，做到了库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。定期认真检查食品质量，发现霉变、腐烂、超期食品及时上报处理。
5．用餐管理细心到位，做到万无一失。班主任经常对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生烫伤、留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃处理。学生食用中，发现有变质、有异味情况时，教育学生立即停止食用，变质食物立即收回，并立即追究相关责任人的责任。若发生腹泻、呕吐等不良反应，立即启动应急预案，第一时间确保学生及时治疗，通知家长，确保学生安全，然后调查原因，落实责任，及时整改。
二、存在的困难。
1．学校食堂在原有餐厅的基础进行改造，布局很难达到规范，灶房的供水、排水设施滞后，增加了炊事人员的工作量。
2．食堂改造资金和炊事员工资所需资金量较大，有限的生均公用经费既要维持学校的正常教育教学运转，又要营养早餐所需的各项支出，问题十分突出。
xx中学
第3篇：自助早餐工作流程
自助餐早餐A班服务员工作流程
1、按时上岗
①早班领班和员工6:40到岗
②仪容仪表符合要求，着工装戴工号牌上岗2、检查茶餐厅卫生状况 ①台面台布整洁、餐垫摆放整齐
②椅子摆放与台布相切，横竖在一条直线上
③地面无杂物，自助餐台台布整洁 ④工作柜干净整洁，柜面无杂物 3、做好开餐前准备工作
①摆放自助餐盘和餐夹
②摆放早餐足够用的米饭碗在粥锅边上，摆放足够用的骨碟在水果架边上 ③摆放好自助用的筷子和小调羹
④将需加热的自助餐锅内胆倒好所需的热水 ⑤督促总台打开轻音乐 ⑥打开消毒筷子的消毒箱
⑦将所有餐桌上口纸杯内餐巾纸添满 ⑧加热暖碟车内自选盘
4、添加自助早餐食品 ①将食品按自助餐台区域布局要求摆放 ②餐锅内食品放好后及时盖好锅盖
③将餐锅和粥锅温控器或电磁炉打开，确保餐锅内胆水温达到可以保温食品效果 ④将电磁炉电源关掉，餐锅有恒温温控器的不动保持恒温食品
⑤按所上食品对应摆放餐牌
⑥及时检查整理自助餐台整洁度
5、迎候客人 ①领班和服务员站在规定的区域迎候客人的到来 ②客人进门后礼貌用语“早上好”！ ③提醒客人收取赠送早餐券或现金早餐券 6、餐中服务
①领班负责进门客人收票工作，期间检查督促员工做好餐中服务，协助服务员做好服务工作
②及时注意观察餐锅内食品剩余情况通知厨房添加 ③观察食品的温度需要加热的及时打开电磁炉 ④注意及时添加餐锅内胆开水避免干烧
⑤注意自助餐台台面整洁度，将客人拿乱的夹子归位摆好，有掉落的食品或点心要及时用餐巾纸包住清理
⑥将餐锅内菜肴集中，方便客人选取 ⑦客人拿乱的餐盘或米饭碗要整齐归类 ⑧注意及时添加餐桌上餐巾纸
⑨及时收走餐桌上客人的脏盘，简单整理供下位客人落座 7、拉椅送客 ①拉椅、协助其离座 ②检查有无客人遗留物品 ③微笑，使用敬语送客
8、清理现场 ①9:00停餐后将剩余食品送回厨房
②各种开餐用具清洗后按规定位置复位，重新摆放整齐 ③收尾工作结束后，经领班检查合格后方可离开
早餐调研报告
早餐调查报告
早教工作汇报
酒店早餐工作总结
校园早餐调查报告作文