第1篇：酒店总经理工作汇报
酒店总经理年度工作汇报
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2017年度工作情况作工作总结，并就2017年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影'.响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、2017年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
'.
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
2017年酒店总经理年度工作总结
酒店总经理年度个人工作总结范文
酒店总经理年度工作总结范文
木业公司总经理年度任职工作总结
'.
第2篇：某酒店会总经理致辞
XX酒店年会总经理致辞
XX酒店年会总经理致辞1
尊敬的董事长、各位来宾、同事们：
大家晚上好!今天是个很高兴的日子，是我们酒楼春节抽奖晚会欢聚喜庆的日子，在这美好的夜晚，我们欢聚在一起，回首过去，憧憬未来，共同庆贺XX年春节。我在这儿代表天天向上海鲜城酒楼先跟大家拜个年，祝大家新年好!身体健康，合家幸福，万事如意!愿今晚大家开心渡过!更祝愿大家好运，抽到大奖! 我们感谢为今晚晚会做出巨大贡献的相关部门的员工们，你们为这台晚会付出了辛勤!感谢你们!!让我们共同祝愿天天向上海鲜城酒楼生意兴隆，财源广进，事业更上一层楼! 同时，特别地让我来代表大家给现在还坚守在岗位上的同事们、家里的亲人们带上热情的祝福，祝愿他们新年快乐，身体健康，万事如意! XX年在时间老人的祝福声中已悄然而去，不知不觉中我们已迈步踏入XX年。由于国家进行的“三打两建”，“廉政建设、反贪反腐”工作，从另外一个角度来讲，也让我们雪上加霜、不堪重负!
但是，我们在董事会的正确领导下，酒店全体员工共同努力，做出到了不俗的成绩。 我们奋发图强，XX年酒店营业额虽然有所微微上涨，在XX年我们需更加努力争取更大的利润。 第二、我们锐意创新，积极开展网络营销，与多家知名团购网合作更是锦上添花。据统计，我们在不影响酒店价格体系的前提下，XX年团购总收入在 万。这些成绩的取得是大家努力的结果!这是与董事会的关怀、全体员工的努力，和家里人的支持分不开的!我们感谢董事会，感谢全体员工，感谢我们亲人们的大力支持! XX年是我们酒楼经营第三个年头，我们将在董事会的领导下，锐意进取、开拓创新、奋发图强、共同努力把我们酒楼推向另一个事业的高峰!! 最后，我再次祝愿大家新年快乐，万事如意!也祝愿晚会圆满成功! 今晚，让我们共舞青春!同鋳梦想! 好!让我们举起酒杯，舞动青春!追逐梦想!!
XX酒店年会总经理致辞2
尊敬的董事长，各位董事!亲爱的员工朋友们! 大家下午好!
伴随着钦天大酒店新年联欢会上振奋的音乐，我和酒店全体员工怀着无比愉悦的心情，迎来钦天大酒店的个新年。 过去的一年，对钦天大酒店来说具有重大而深远意义的一年。在董事会英明果断的决策下，与时俱进，积极适应市场需求，完成了钦天大酒店的顺利开业。在此，我谨代表钦天大酒店全体同仁，向一年来在工作岗位上默默奉献，为酒店工作付出辛勤劳动的全体员工，表示衷心的感谢和亲切的问候!大家辛苦了!谢谢你们!(鞠躬)同时，我也向酒店全体员工及其家属，向所有曾经在钦天大酒店奋斗过，现在仍奋斗在一线的管理人员和员工们拜个早年!祝大家在新的一年里工作顺利，身体健康，生活幸福，万事如意!
XX年是我们艰苦创业的一年，是我们经受严峻考验的一年。在过去的一年中，在公司领导的正确指导下，酒店上下一心，团结奋战，努力拼搏，使我店能顺利于五月份正是开始对外营业。而自五月份开业以来，各项经营管理工作都能够有序进行，并取得了良好的效果，在XX年，我们共创营业收入约1208万元(其中客房收入1077万，迷你吧收入万，大堂吧收入万，自助餐厅收入万，会议收入万，其他收入万。从五月份开业以来平均出租率为%，平均房价为)。这是我们XX年所取得的良好成绩。
值此辞旧迎新之际，我们有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在XX年里努力再创佳绩。
一、立足钦天，做好服务
作为高星级酒店，服务是我们的本职工作，我们也一直以此为核心，进行各项工作的开展。
二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观
酒店领导班子率先垂范，组织指导各级管理人员及员工，认真学习酒店知识，外出学习星级酒店的管理和服务流程等等。并结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使
整个酒店范围突显了可喜的改观。主要表现在酒店各区的环境卫生和员工精神状态积极向上。我们大会、小会反复强调，管理人员及员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。各部门还通过组织对部门员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。同时，部门经理之间相互推诿和相互抵触的现象少了，取而代之的是互通信息、互相信任、互相尊重。在一些大型的接待活动中，在各部门负责人的榜样作用下，部门领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始
始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、狠抓经营，促进效益
在今年九月份，酒店就确立了“不断提高酒店经济效益，努力完成经营指标”的目标。效益是我们酒店经营工作的重中之重，只有效益上去了，我们才能够开展其它方面的工作。XX年，我们努力抓好各方面的经营工作，尤其是狠抓迷你吧、大堂吧和自助餐厅三个收入增长点，全力促进经营业绩勇攀新高。加大营销力度，保证客房出租率。根据酒店资源条件，实行多元化销售政策，灵活的销售机制，促进业绩增长。
1、酒店在知名度不高的情况下，加大网络订房的销售力度，提高酒店客房销售卖点，通过网络这个平台扩大酒店的知名度，争取的商务散客人入住酒店。
2、为了弥补淡季及周日、周一、周二客房销售低谷，销售部专攻会议市场，发放客房优惠券，增加了散客和会议客户的入住率。同时与一些知名的旅行团的合作，特别是湖南海外旅行社的合作，提前预打款消费50万。
2、试营业5个月后，为了提高酒店平均房价及营业收入，10月份酒店进行全面调价。为了稳定老客户对于调价的情绪，酒店加大节假日的促销及会员卡推销。比如：中秋节入住客人赠送月饼，圣诞节入住的客人派发礼品及糖果，情人节入住送玫瑰花等。
通过以上的多元化销售政策，一方面加强市场推广，在维护老客户的基础上不断开发新的客户;另一方面细分客源市场，研究客源结构，提供有针对性的配套服务，进而稳定客源，确保协议客户市场、会议团队市场、散客市场等几大板块的占有份额，从而提高了客房的出租率。
四、严格管理，打造队伍
队伍建设一直是我们酒店的重要工作之一。XX年我们继续加强队伍建设，从以下几个方面入手，努力打造强有力的团队： ㈠ 狠抓制度管理，提升队伍形象。酒店要发展，离
不开制度的完善。今年我们结合酒店自身发展的实际情况，不断改进和完善各方面制度，做到与时俱进，理论与实际相结合，制度与工作相协调，从而促进各项工作的发展和进步。一方面对制度进行修订和补充完善，使酒店的管理更加科学合理，另一方面，加强制度落实，强化制度效力。通过制度学习和教育、行为规范引导、礼仪礼节监督、仪容仪表检查等举措，对员工行为规范和劳动纪律进行系统教育，提高员工工作积极性和工作效率，进一步提高全体员工的个人综合素质，塑造良好的个人形象和酒店形象。
㈡ 加强员工培训，提升服务质量。为了进一步提高服务质量，酒店对员工进行了各项业务技能及知识的培训。酒店积极举行各种培训课程，如：《酒店共性的应知应会》、礼貌礼节、消防演习的实践和消防知识的培训等，同时，各部门也自行组织服务技巧、各项专业知识培训，提高了员工的整体素质，使微笑服务、细微服务和个性化服务成为每位员工的良好职业习惯。
五、以“安生生产”为内容，抓好安保工作
1.制订预案：在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保安部都积极制定安保方案和应急预案。按时组织酒店进行安全检查，安全工作做到责任明确、落实到人、各负其责。
2.加强培训：组织员工学习消防知识，增加员工的消防意识，并于10月份组织了“消防四个能力”知识学习，营造了全酒店浓厚的宣传学习氛围。
3.严格检查：严格检查消防设备设施，提前对烟感系统进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用;对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。
六、以降耗为核心，抓好维保工作
1.在全酒店范围推广“降耗节能”，为提高酒店员工的工作效率，降低内耗。酒店研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全体员工提出“降耗节能”的要求。
2.抢修维修：工程部的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。
3.财务把关：财务部在工作中努力做到节约开支，降低成本。而我们的采购人员也是积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
七、以精干为原则，抓好人事工作
1.合理定编：根据酒店行政例会精神，以精干、高效为用人原则，人力资源部在全店人员编制的基础上，由酒店领导出面，找相关部门协调，要求各部门做到科学定岗，以岗定编。
2.员工招聘：根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。通过登报招聘、现场招聘和网上招聘等各种渠道，共计招聘300人次。
八、存在的问题20
17酒店年会总经理致辞
1、员工流动性大，服务质量不稳定，酒店意识时有些淡薄，客人投诉时有发生，离高星级酒店还有一定的差距。
2、规章制度落实的不够坚决，有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒。管理制度还有待于进一步完善和细化。
3、成本高：管理费用和营业外费用仍然偏高，成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算，节支增效。
通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作计划，以指导XX年酒店及部门各项工作的全面开展和具体实施。
二、XX年的工作部署
XX年我们所面临的市场竞争将更加激烈，万家丽路将新开三家高星级酒店，这对我们是有一定压力的。客观形势要求我们将进一步提高效益。我们XX年的任务指标为2200万，而我的期望是能完成更高。我希望我们能化压力为动力，努力做好服务，我们一定能战胜一切挑战。
XX年是酒店拓展的一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼酒店内功，争创钦天大酒店品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高经济效益，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一酒店发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。
㈠ 提升产品质量，强化队伍建设
我们将以五星级酒店作为发展的新起点、新机遇、新动力，内创优质服务质量，外树酒店品牌形象，坚持不懈地抓好服务标准的贯彻落实，科学定位，精细管理，突出特色，诚信服务，牢固树立强烈的
忧患意识、效率意识、创新意识和服务意识，进一步强化内部管理，不断改善服务环境，努力提高服务水平，竭诚为宾客提供满意的服务。在硬件设施设备上，酒店将在XX年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立人才库，以人才库为依托，
为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
㈡ 加大促销力度，强化市场拓展
在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定钦天大酒店之品牌，充分拓展市场空间，特别是利用各节假日开展一些主题促销活动，如、端午节、中秋节、情人节、圣诞节等，为酒店的发展与巩固打下坚实的基础。
㈢ 培养创新意识，加大创新举措
创新——是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，XX年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在XX年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
㈣ 严格成本控制，量化部门成本
控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种种困难，把钦天大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新的一年里，我们将以 “产品、销售、创新、成本”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!
真正实现个人与酒店“双赢”，共同谱写钦天大酒店发展的新乐章，共同描绘钦天大酒店美好的明天!
XX年的成绩，倾注了大家的心血和汗水，是大家共同努力的结果;XX年要开创各项工作的新局面，有待酒店上下继续团结进取、拼搏奋斗。我衷心地希望，大家务必继续保持谦虚谨慎、不骄不躁的作风，进一步增强大局意识、团结意识，增进理解、以诚相待，形成强大合力，在新的一年里，干出新的业绩，做出新的贡献。同时，我也衷心地希望大家在节日期间切实做到“两个不忘”，即：过节不忘安全，切实加强安全防范，坚决防止各类事故特别是重特大事故发生;过节不忘工作，要认真安排好节日期间的值班工作，确保上下联系畅通，在尽情欢度传统佳节的同时，要认真筹划和组织安排好工作，争取实现经济效益发展的“开门红”和各项业绩的“好开局”。 让我们更加紧密地团结起来，按照我们既定的工作要求，以饱满的热情、必胜的信心、创新的精神、求实的作风，乘势而上，排难而进，共同创造钦天大酒店美好未来!
最后，祝我们酒店承前启后、继
往开来，再创佳绩。祝大家在新的一年工作顺利，身体健康、全家幸福，新年快乐!
谢谢大家!
XX酒店年会总经理致辞3
尊敬的***，亲爱的朋友们：
大家下午好!笙歌辞旧岁，鞭炮迎新年!伴随着努力拼搏的欢乐与艰辛，我们走过了不平凡的XX年，迎来了充满希望和挑战的XX年。值此新春佳节来临之际，我谨代表酒店的领导班子，向为酒店发展做出杰出贡献的全体员工致以新春的问候和美好的祝福!
路是我们用心走出来的，在没有向导的摸索前行中，不管是谁都会走弯路。在过去的一年里，我们面临过外部市场竞争激烈等困难，有喜悦，也有徘徊，有失败，也有成功。但面临困难时，大家能够心往一处想，劲往一处使，为酒店健康快速发展付出了艰辛的劳动、辛勤的汗水。我知道，大家在实际工作中所面临的困难和艰苦程度，有时是超出我的估计和想象的。在此，我真诚感谢与我一路走来的每一位员工，感谢你们的信任，是你们的努力和坚持赢得了酒店经营业绩稳步上升，品牌和影响力的显著提高。演讲稿
回首过去，我们健康的走出了XX年，这就是我们的胜利;展望未来，我们必须在总结中不断的稳步前行。
新的一年孕育着新的希望，蕴藏着新的辉煌!我希望我们每一位员工对工作都充满激情。这种激情，首先源自对这份工作的热爱。对工作充满激情的人，会自发地产生责任感，这种责任感会使我们把工作看成是一种锻炼，把困难看成是机会，是挑战。其次，我们要继续发扬团队合作的精神，希望我们团队中每个人、每个部门在合作时，都能站在一个共同的立场来思考和解决问题，以宽容和相互理解之心对待合作中的不同意见，携手共进。最后，希望在激烈的市场竞争中大家能够积极培养执行力，这是必须是贯彻到点点滴滴的细节上，贯彻到执行的速度上。只有这样才能让我们更加紧密的团结起来，开拓创新、以更昂扬的斗志，更积极的姿态，更坚实的步伐，续写新的篇章，共铸新的辉煌。
祝愿***********的明天更加美好!
最后，预祝大家春节愉快，合家欢乐，万事如意!谢谢!
第3篇：酒店总经理周工作汇报内容
酒店总经理周工作汇报内容
一、经营分析：对本周的经营情况、成本情况做出简要的分析；
二、人员方面：本周新入职多少员工，离职多少员工，人员缺编情况，员工及管理人员的整体面貌；
三、安全方面：本周是否存在安全问题，是否存在安全隐患问题。主要是酒店的油、电、气、食品安全、员工操作安全；
四、顾客满意度方面：顾客本周对酒店菜品及服务的整体评价，顾客的投诉与不满，受到表扬的员工；
五、上周存在的问题：（菜品方面、服务方面、卫生方面、管理方法方面）针对问题提出整改措施及办法；
六、上周工作完成情况：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需继续开展与提升；
七、未完成的工作：未完成的原因，计划什么时间完成；
八、需协调的问题：直接影响经营的问题；直接向公司领导请示的问题；部门之间已协调不能解决的问题。
九、下周工作计划：主要围绕年度、月度经营策略、营销策略、促销活动、月度工作计划的推进、专项质量提升进行汇报。
部门经理周工作汇报内容
一、人员方面: 本周新入职多少员工，离职多少员工，人员缺编情况，员工的整体面貌（结合日常工作表现及顾客评价），谁在本周表现良好，突出的工作事迹，谁在本周表现一般，有思想变动，主要是什么原因，部门或班组将采取什么样的方法或措施解决此问题。
二、上周存在问题：通过日常的检查存在的问题、顾客反馈的问题、公司质检反馈的问题、上级检查存在的问题，部门将采取什么措施进行解决。
三、上周工作完成情况：工作是否已完成，完成的效果如何，哪些方面需继续开展与提升；
四、未完成的工作：未完成的原因，计划什么时间完成；
五、需协调的问题：直接影响经营的问题，员工反馈的问题。
六、下周工作计划：根据酒店及部门的月度工作计划、结合上周存在的问题、领导安排的专项工作。
第4篇：酒店总经理年终工作总结汇报
酒店总经理年终工作总结汇报
酒店工作总结
“MsoNormal” style=““>各位亲爱的伙伴们：
“MsoNormal” style=““>大家新年好！ “MsoNormal” style=““>在这欢乐祥和、万家团圆的大好日子，请带去我对在座各位及家人最亲切的问候和最诚挚祝愿，恭祝大家猴年如意、身体健康、工作顺利、事业进步、合家欢乐！
“MsoNormal” style=““>出类拔萃写春秋，2003年是不同寻常的一年，在这一年中，我们经历了“非典”的考验，克服了重重困难，在逆境中得到了锻炼，使自己变得更成熟与坚毅。在市县各级领导的关心及社会各界的大力支持和关怀
下，在各位领导和全体员工的共同努下，我店以国家有关政策法规和旅游工作会议精神为指导方针，坚持市县旅游局提出的“三手抓”的原则，以国家旅游局提出的旅游主题“烹饪王国游”为契机，宣传与推广潮菜烹饪文化，全方位、多层次全面开展酒店各项经营管理工作。 “MsoNormal” style=““>酒店在今年主要以抓经营，重管理，促效益为指导思想，主要开展了“创优”工作、以“成本控制、节能降耗”导入“创建绿色饭店，倡导绿色消费”全新理念及实施、“抗非典”工作、“声乐模式”的创建、薪酬制度改革、扩大营销渠道和增加服务项目、人才机制转换、以培训质检促进服务质量管理、企业文化建设等工作，在经营上取得可喜的成绩，在管理上取得实质性的成效，在品牌建设上取得了崭新的突破，为把XX大酒店做大做强，开创“XX之路”奠定了坚实的基础。
“MsoNormal” style=““>下面由我来做2003年年终工作总结汇报，今天汇报的
内容分两个部分，第一部分：2003年全年工作总结；第二部分：2004年工作计划纲要；
第一部分
2003年全年工作总结
“MsoNormal” style=““>、全年经营业绩情况。
“MsoNormal” style=““>第一季度，主抓两大节日——元旦、春节，针对消费的客源以本工地为主，又是消费的高峰期等特点，推出适合本地客人的餐饮、娱乐、**等有效的营销措施来扩大销售； “MsoNormal” style=““>第二季度，因受外界因素的影响，“非典”的原因，整个旅游市场受重创，在此期间，为了宾客和员工的安全，酒店采用一系列有效措施，一方面稳定宾客和员工的心理，一方面积极采取措施，使损失减少到最低，同时在全店范围内开节流、控制成本及增收节支等管理措施。
“MsoNormal” style=““>第三季度，非典过后，市场开始复苏，但营业收入仍不
理想。本季度抓住非典过后人们的消费心理，倡导绿色消费、健康消费，举办大型啤酒节，刺激消费，拉动消费市场的复苏。同时，抓住中秋节的消费契机，促进节日消费。
“MsoNormal” style=““>第四季度，抓住国庆黄金周消费时机，适时推出符合假日消费特点的服务项目。同时，针对下半年婚庆宴会较多的时机，加大宣传力度，拓展大型宴会市场，取得前所未有的突破。
“MsoNormal” style=““>全年完成营业额达 3100多万。请为我们的成绩鼓掌！ “MsoNormal” style=““>、“创优”工作。 “MsoNormal” style=““>在“创优”工作中，按市县旅游局的工作要求和工作指导，为树立**县旅游饭店的窗口形象，酒店从完善管理制度、优质服务、卫生安全、环境改造、设备设施更新和增加、创优宣传等方面做了大量的工作，也得到县旅游局领导同志的充分肯定，并于2月24日由县旅游局在本酒店多功能厅举
办的创优知识竞赛中获得第一名。
“MsoNormal” style=““>、“创建绿色饭店，倡导绿色消费”的创绿行动。
“MsoNormal” style=““>为适应形势的需要，我们把理念作为先导，按年度工作计划安排，5—6月宣传、学习、推广，7—9月实施、应用、完善，10一11月规范、系统、成效，由总经办组织各部门推行“绿色环保、节约能源、降低成本”的区域节能创绿措施，各部门成立专门创绿小组，明确分工，责任到人，具体到各个岗位。这也是酒店可持续发展的重要途径之一。
“MsoNormal” style=““>、抗“非典”工作。
“MsoNormal” style=““>三月份以来，“非典”的蔓延严重影响了酒店的正常经营，营业额直线下降，面对这场没有硝烟的战争，酒店一方面严格按照各级政府部门抗“非典”工作布置，制订、实施了周密的防范措施，另一方面，根据“非典”疫情的反复性、长期性的特征，及时
调整工作步骤，教育引导员工从容面对，严格把关，减少一切疏漏。酒店领导相当重视，组织召开专题的员工大会、开办宣传专栏、专题内部报刊《健康特刊》、全员学习培训、酒店所区域定期或不定期用过氧乙酸进行消毒，及时了解客人动态及身体状况并跟踪，为员工煮防“非典”凉菜，各部门根据各自部门的要求采取系列的有效措施等，在各级政府的验收检查工作中，得到了各级领导同志充分的肯定和表扬，并荣获由中国烹饪协会，中国财贸轻纺烟草工会联合颁发的“全国餐饮业抗击非典先进集体”称号。 “MsoNormal” style=““>、“XX大酒店管理模式”的创建工作。
“MsoNormal” style=““>为科学规范酒店经营管理，全面保证并提高服务质量，建立现代化的酒店管理体系，使本酒店可依靠先进的管理理念、严格而健全的管理体制，切合本酒店实际采用行之有效的管理手段、措施、方法来提升酒店的竞争力，取得更好的社会效率和经济
效率，从二００三年元月份开始XX模式创建工作，前期已开始编写《管理手册》、《安全管理手册》、《培训手册》，并全面推行，已初见成效。
“MsoNormal” style=““>人才机制转换、工资激励机制改革。
“MsoNormal” style=““>酒店从人力资源管理上运用“以人为本”的管理理念，决不搞形式，走过程，采取“走出去、请进来、能者上、庸者下”有效的用人体制，一贯坚持酒店的用人原则：选留训用留，以人为本，不拘一格，任人为贤；去年我们推行了员工效益工资与营业指标直接挂钩作法，这样的作法充分调动员工积级性，今年为了做好控制成本，增强员工的主人翁意识和节约意识，采取了基本工资与部门成本费用率直接挂钩措施，４月份中餐部与客房部先行试点，于５月份已在全酒店实行，这种激励机制的运用，极大推动和提高酒店管理，也对于一些在成本控制方面表现出色者，就可以直接受益，同时酒店也减少
费用开支，达到双双赢之目的。 “MsoNormal” style=““>、以培训质检促进服务质量管理工作的提高。
“MsoNormal” style=““>在过去的一年中，酒店人力资源部推行的三级培训架构在实际运作过程中逐渐走向成熟，从招聘到培训、从培训到考核、从考核再到上岗、从上岗到待遇上得到体现的极具现代的绩效管理机制的运用，以及各项质检工作逐步完善，进一步扩大了质检队伍，加大检查力度，努力提高队伍的业务能力，力求质检工作成为酒店全面质量管理工作的核心。
“MsoNormal” style=““>对员工的培训，我们采取自己培训、外派培训经及请优秀的讲师来酒店培训等多种培训方式，多次派员工到**、**等地参加各种培训活动。七月份我们邀请到人寿保险公司**分公司的多名优秀讲师来我店举办育英培训班，于10月3日邀请陈安之国际研究机构金牌讲师张峰瑞、10月8日邀请**巨思特公司优秀讲师**为来我店举
办培训班，并邀请**县各界企业代表约100人来共同学习，全面提高本地区企业的管理水平，促进地方经济的发展。 “MsoNormal” style=““>同时我们也重视对员工技能的培训考核，于9月份举办第三届技能大赛，并派选手参加**市餐饮技能大赛，取得较好成绩。 “MsoNormal” style=““>、企业文化建设工作。
“MsoNormal” style=““>为增强企业的凝聚力，增强员工的归属感，元月28日举办了“扬帆、高歌、勇进”XX大酒店XXXX年春节联欢会，还选送了两个节目参加了XX县举办的晚会。5月10日举办了XX大酒店第五届声乐杯“青春飞扬”卡拉OK总决赛，
“MsoNormal” style=““>8月12日举办了“我只在乎你”朗诵比赛，9月28日举办庆中秋、迎国庆暨三星挂牌4周年文艺汇演，01月18日举办了“放飞梦想、缔造非凡”2004年春节联欢晚会，以丰富员工业余文化生活和提升企业文化内
涵。于
2、
4、
6、
8、12月份出版了第60、6
1、6
2、6
3、64期《XX报》。
“MsoNormal” style=““>、加大消防投入，完善消防设施。
“MsoNormal” style=““>今年自上半年开始，逐步完善各项消防设施，在各营业场所增设消防安全**、安全指示灯，在客房、演歌台等营业场所安装烟感器，建立报警中心，24小时专人监控，同时加强对员工消防知识与消防技能的培训，并于11月9日在全酒店范围内进行一次消防演习，同时，改装消防管道，于11月底开始动工修建消防水池，从硬件和软件上同时提高应对突发事件的能力，确保顾客及员工生命财产安全。 “MsoNormal” style=““>、以活动促进酒店经营。
“MsoNormal” style=““>“非典”过后，市场复苏较为缓慢，我们以活动为切入口，吸引顾客、刺激消费，于7月份成功举办首届“精彩互动、激情共享”盛夏啤酒节，扩大影响，引导绿色消费，刺激市
场的复苏。11月份外派员工赴澳门参加美食节和**美食节活动，以促进交流，积累经验，为将来开展类似的活动奠定基础。另外，儿童乐园定期举办的生日会、四驱车比赛、**部开展美容讲座等活动，在一定程度上拉动了营业额的上扬。
“MsoNormal” style=““>、坚持对各项硬件设施的投入改造。
“MsoNormal” style=““>酒店非常重视对硬件设施的改造，力求时时处处给客人以全新的感觉，不断提高酒店设施的档次。今年下半年，酒店花重金重新装修中餐二楼华丽宫，吸引客人消费。 “MsoNormal” style=““>、今年本酒店围绕国家提出的旅游主题“烹饪王国游”展开系列工作。
“MsoNormal” style=““>九月份酒店推出茶宴系列，主要以茶叶入菜为特点； “MsoNormal” style=““>十月份特聘客家名厨推广客家菜，深受消费者亲睐； “MsoNormal” style=““>十一月份本酒
店中餐厅推出“无污染放心菜”系列，品尝纯绿色蔬菜—野菜，共享绿色、时尚与健康。酒店特派中厨厨师长参加全国举办的烹饪技能大赛。
“MsoNormal” style=““>十二月份酒店将派员参加了**美食文化庙会。
“MsoNormal” style=““>以上各种推广活动目的是在促进饮食文化交流及丰富**人民的生活。
“MsoNormal” style=““>、热心公益事业，回报社会。我们一贯秉乘“取之于社会，回报于社会”的企业理念，定期打扫样扳路、开展慰问贫困户、关心XX老同事等，充分体现本酒店对社会责任感，同时参加各种公益活动，提高本酒店美誉度。
“MsoNormal” style=““>总而言之，在过去的一年里， 无论在经营上还是管理上，在大家的共同努力下，我们取得巨大的进步和骄人的成绩，可喜可贺，但在取得成绩背后，这都离不开酒店每一位默默无闻努力工作和辛勤付出声乐的
优秀伙伴们，我相信，在新一年里，只要我们同心**、共同携手，激情豪迈、拼博进取的声乐人，将叙写历史崭新的篇章，百尺竿头、更进一步。
第二部分 2004年工作计划纲要 “MsoNormal” style=““>、经营方面： “MsoNormal” style=““>第
一、继续拓展市场，对市场的进行专题调研，对酒店作整体满意度、餐饮、娱乐等方面的市场调查工作，探求特色经营，推广节日消费，创造有文化内涵的特色节日与活动，进一步开拓快西式餐业务来满足广大消费者的需求。销售方面主要是推广餐饮娱乐**服务项目，倡导绿色消费，如参加美食文化节、菜品评比、创新菜推广、月饼推广等，同时举办大开型美食节、啤酒节，扩大影响，刺激拉动消费。
“MsoNormal” style=““>第
二、全面改造酒店“形象工程”。大方面：大停车场18层高楼报建！计划对部分客房、多功能厅、咖啡厅、行政办公室、中餐二楼包
厢等营业场所进行翻新装修及改造工作，以提升酒店在**地区的竞争优势。 “MsoNormal” style=““>第
三、全方位实施CL战略。主动拜访客户、围绕“百姓生活游”、广开通路、打造天天过节的气氛，在“新”“奇”“特”上下足功夫，全力以赴开创声乐营销新格局，努力实现突破。 “MsoNormal” style=““>、管理方面： “MsoNormal” style=““>第
一、加强行政管理队伍的建设，出台“三评三看”考评办法和细则。
“MsoNormal” style=““>第
二、组织编写“声乐管理模式”及推行工作，从而系统管理，规范服务、科学控制、真正体现特色管理与服务，完成个性服务向定制化服务提升。
“MsoNormal” style=““>第
三、导入“危机管理”，全员灌输危机意识，并编定成小册子来供员工学习和宣传，落后就要挨打，只有一条可以走，并且没有退路。 “MsoNormal” style=““>第
四、继续开展“创绿”行动，节能降耗、加强成本控制
管理、从“三找”“三比”中谋发展求突破，实现资本管理向资本营运转型。 “MsoNormal” style=““>第
五、挖潜培训新模式，外派和外聘、换位思考、述职考评等形式来开展，开创教育培训新格局，在注重技能培训的同时，也必须抓好知识与态度方面的教育培训。 “MsoNormal” style=““>第
六、全酒店实现电脑化管理，从而提高工作效率及服务水准，硬软件升级同时并举，高标准、高定位，赶超现代酒店发展趋势，进一步与国际酒店之间的差距。 “MsoNormal” style=““>第
七、建立全面质量管理体系及推广应用。 “MsoNormal” style=““>第
八、全面投入筹建XX县首家四星级酒店。
“MsoNormal” style=““>放开思想，大胆创新，走专业、诚信经营之道，理念国际化，行动本地化，为使本酒店在激烈的竞争中有效抵御住市场风险，并朝着稳定、持续、健康的方向发展，声乐的伙伴们，加油啊！
“MsoNormal” style=““>路漫漫，我等将上下而求索，过去的已成为历史，成功只是一个结果，重要的把握现在，从今天开始，从现在开始，只要大家继往开来、同舟共济，精心打造、与时俱进、全力以赴，我相信——成功永远属于我们。
“MsoNormal” style=““>为再现光辉岁月，叙写XX新的辉煌而鼓掌！ “MsoNormal” style=““>最后，给大家拜年，恭祝各位：
“MsoNormal” style=““>新年超级快乐，身体超级健康，事业超级成功，家庭超级幸福！
“MsoNormal” style=““>
“MsoNormal” style=““>总经理：XXX “MsoNormal” style=““>XXXX、XX、XX
第5篇：酒店月饼品尝会总经理致辞
2006年月饼品尝会总经理讲话稿
尊敬的女士们、先生们，各位嘉宾：
大家下午好！
首先，热列欢迎并真诚感谢各位新老朋友，在百忙之中抽出宝贵的时间参加2006年xx市xx宾馆有限责任公司“xx”系列月饼的品尝会。各位的光临，既是对我们宾馆的发展给予热切的关注和期望，也是对我们宾馆的各项工作的鼓励和鞭策。
“xx”系列月饼秉承传统工艺和配方，潜心研制、不断推陈出新。尤以选料考究、制作精致、皮薄色靓、馅料纯正、清香而闻名海内外。今年又全面配以浮雕式图案设计的全新外包装、更使其“气质”高雅、“气度”非凡。选择“香溢”系列月饼既是尊贵身份的象征，更是高贵品位的体现。
多年来，xx宾馆的“香溢”系列月饼正是得到了在座各位来宾一如既往的关怀和大力支持，才有了今天享誉海内外的美誉，xx宾馆有限责任公司的全体员工会永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊！
借此机会，请允许我，代表xx市xx宾馆有限责任公司的全体员工，向参加品尝会的各位嘉宾致以最诚挚的问候和祝福！
谢谢！
第6篇：酒店月饼品尝会总经理致辞
酒店月饼品尝会总经理致辞
2006年月饼品尝会总经理讲话稿
尊敬的女士们、先生们，各位嘉宾：
大家下午好！
首先，热列欢迎并真诚感谢各位新老朋友，在百忙之中抽出宝贵的时间参加2006年xx市xx宾馆有限责任公司“xx”系列月饼的品尝会。各位的光临，既是对我们宾馆的发展给予热切的关
注和期望，也是对我们宾馆的各项工作的鼓励和鞭策。
“xx”系列月饼秉承传统工艺和配方，潜心研制、不断推陈出新。尤以选料考究、制作精致、皮薄色靓、馅料纯正、清香而闻名海内外。今年又全面配以浮雕式图案设计的全新外包装、更使其“气质”高雅、“气度”非凡。选择“香溢”系列月饼既是尊贵身份的象征，更是高贵品位的体现。
多年来，xx宾馆的“香溢”系列月饼正是得到了在座各位来宾一如既往的关怀和大力支持，才有了今天享誉海内外的美誉，xx宾馆有限责任公司的全体员工会永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊！
借此机会，请允许我，代表xx市xx宾馆有限责任公司的全体员工，向参加品尝会的各位嘉宾致以最诚挚的问候和祝福！
谢谢！
酒店总经理新春工作汇报
酒店质检经理工作汇报
酒店销售经理工作汇报
酒店经理工作汇报（共8篇）
酒店运营经理工作汇报表