民间有“谷雨三日过，园中见牡丹”和“牡丹为先，牡丹为足疗”的说法，也有“月季花落，只到花梗，花开不滞”的谚语，形容节气花开时的人间春色。民间谚语中有一个悲伤的传说：据说在唐朝的高宗时期，一个叫谷雨的年轻人非常擅长水。有一次，他的家乡曹州发生了洪水，他凭借这一技能救了村民，冒着生命危险救了一朵牡丹花，并请园丁把它种好。几年后，谷雨的母亲病重，照顾谷雨的同时做事情很辛苦。这时，一个美丽的女人出现在他的家里，每天都来照顾他的母亲。谷雨和这个女人有着长久的恋情。就在谷雨要向这个女孩求婚的时候，她得知这个漂亮的女孩就是他几年前救下的牡丹仙女牡丹。牡丹仙女同意“到明年4月8日，奴才要去古门定居。”后来牡丹花仙的仇人秃鹰病重，逼得牡丹姐妹俩酿花蕊酒给她治病。牡丹姐妹，不甘取己血，酿丹酒供恶贼喝，却被兀鹫带走囚禁。在他生日那天，谷雨终于闯进了神奇的山洞，打败了秃鹰，救了华贤。就在大家准备回家的时候，还没死的秃鹰用暗剑捅了谷雨一刀。牡丹姐姐气得拿起谷雨的斧头，把垂死的秃鹰砍成肉酱！转身抱起谷雨的尸体，哭了。谷雨用自己的生命拯救了这些花的生命。从那以后，在谷雨去世的那天，天空会下雨，所有的牡丹都会开放来纪念谷雨。
谷雨日的天气谚语大多围绕着雨和不雨的中心，如“谷雨多云，夏天下雨”，“谷雨多雨，四十五天无旱土”等。《谷雨》中有节气，如高温、多雨天气等，会引起三麦病虫害的发生和流行。广大农村要根据天气变化做好三麦病虫害防治工作。
中国古代《谷雨》中的节气分为三个时期：“第一时期诞生；第二次，鸽子吹羽毛；第三等是戴仁降桑。”谷雨过后，降雨量增加，浮萍开始生长，然后布谷鸟开始提醒人们播种，然后桑树上开始看到戴胜鸟。
在谷雨节气期间，东亚西风急流将减弱并再次北移，华南暖湿气团将活跃，西风带环流将由西向东频繁波动，低压和江淮气旋活动将逐渐增强。受其影响，江淮地区将有连阴雨或大风大雨。