下面是范文网小编收集的餐饮连锁公司总经理岗位职责共3篇(连锁餐饮区域总经理岗位职责)，供大家阅读。
餐饮连锁公司总经理岗位职责共1
最新公司餐饮总经理岗位职责范文
不管是任何行业,都需要有员工及管理人员,其企业的性质不同,每个岗位的岗位职责也不同。以下是餐饮总经理岗位职责范文,仅供参考。
职位:总经理
部门:总经办
直接上司:董事长
责任范围:负责整体饭店的经营运作
工作范围:总经理应负责饭店的整体运营与管理,建立和完善企业的管理系统,开发和维持企业的核心竞争优势,使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标,并能持续不断的壮大和发展;
义务和职责:
1、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;
2、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行;
3、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统;
4、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;
6、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质;
7、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作;
8、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等;
9、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾;
10、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;
11、全面负责处理饭店的总体事务,和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;
12、制定饭店的管理目标和经营方针,包括制定各种规章制度和服务操作规程,规定各级管理人员和员工的岗位职责,并监督贯彻执行,制定市场拓展计划,提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目,菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表,检查营业进度与计划完成情况,并采取对策,保证饭店业务顺利进行;
13、建立健全饭店的组织管理系统,使之合理化,精简化,高效化,主持总经理办公会。听取消防,质量等检查情况汇报,并对各种问题作出指示和讲评,传达政府或总经理室的有关指示,文件,通知,协调各部门之间的关系,使饭店有一个高效率的工作系统;
14、健全饭店的财务制度,阅读和分析各种财务报表,检查,分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制,财务预算等工作,检查收支情况,应收帐款和应付帐款等;
15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况,检查服务态度和服务质量,及时发现问题,解决问题;
16、培养人才,指导各部门的工作,提高整个饭店的服务质量和员工素质;
17、加强饭店维修,保养工作和饭店的安全管理工作;
18、选聘饭店副总经理,总经理助理,部门经理等,规定饭店的机构设置,员工编制及重要人事变革等,负责饭店管理人员的录用,考核,奖惩,晋升等;
19、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的饭店形象,并代表饭店接待重要贵宾;
20、关心员工,以身作则,使饭店具有高度凝聚力,并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作。
餐饮连锁公司总经理岗位职责共2
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总经理岗位职责
一、全权负责处理酒店的一切事务，带领酒店全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和服务操作规程，明确制定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行；制定酒店一系列价目，餐饮毛利等。
三、对本行业的各种经营动向要有高度的敏感性，制定酒店市场拓展计划，带领对客销售部门进行全面的推广销售；每天详细阅读和分析经营报表，检查营业进度与营业计划的完成情况，并积极采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
四、建立健全酒店的组织机构，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会，听取部门及行政检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事长的有关指示、文件、通知等，处理好人际关系，协调好各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
五、指导并督促财务部健全各项财务制度。监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款的基本情况。
六、营业时间内有重点地巡视检查公众场所及各部门工作情况（检查服务、菜品质量与酒店设施设备维修保养工作）并将巡视结果传达至有关部门。
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.' 七、与社会各界人土保持良好的公共关系，树立酒店良好的社会形象，并代表酒店出面接待酒店的重要贵宾。
八、亲自指导训导工作，以便提高整个酒店的服务质量和员工素质，并要求员工，以高度的热情和责任心去完成好本职工作。 九、以身作则，关心员工，奖罚分明；正确树立酒店员工的团队意识，合理组建酒店员工队伍，使酒店具有高度的凝聚力从而控制酒店人员流失。
十、负责选聘、任免酒店分店经理、厨师长的重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。
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餐饮连锁公司总经理岗位职责共3
总经理岗位职责
全权负责处理酒店的一切事务，带领酒店全体员工努力工作， 一、
完成酒店所确定的各项目标。
制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列的规章制度和 二、
并监明确制定各级管理人员和员工的岗位职责，服务操作规程，
督贯彻执行；制定酒店一系列价目，餐饮毛利等。
制定酒店市场拓展对本行业的各种经营动向要有高度的敏感性，三、
每天详细阅读和带领对客销售部门进行全面的推广销售；计划，
并积极采检查营业进度与营业计划的完成情况，分析经营报表，
取对策，保证酒店经营业务顺利进行。 四、建立健全酒店的组织机构，使之合理化、精简化、效率化。主持
并针对有听取部门及行政检查情况汇报，每周的总经理办公会，
文传达政府或董事长的有关指示、关问题进行重点讲评和指示。
件、通知等，处理好人际关系，协调好各部门之间的关系，使酒
店有一个高效率的工作系统。
监督财务部门做好成本控指导并督促财务部健全各项财务制度。五、
制，财务预算等工作；检查分析每月营业情况；检查收支情况，
检查应收帐款和应付帐款的基本情况。
（检查营业时间内有重点地巡视检查公众场所及各部门工作情况六、
并将巡视结果传菜品质量与酒店设施设备维修保养工作）服务、
达至有关部门。