第1篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。
2.配合公司总经理搞好经营管理，不断完善公司各项规章制度并监督实施。
3.与主管部长、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进，共同提高。
4.每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划，分析研究，并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。
5.值班经理定时在指定时间内到公司值班。负责处理有关工作。
6.当天值班经理需将收银员备用金从财务处领出，当晚营业前连同保管的收银章一起发给收银员。
7.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况，确保营业场所整洁卫生。
8.每日营业前主持召开管理人员例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。
9.合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。
10.发生物品退换情况时，必须由值班经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。
11.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属，了解员工思想动态。
12.在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。
13.认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅。
14.监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。
15.负责主持公司各项活动策划工作。
16.每月对管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排。
17.负责核对当月的员工考勤表。
第2篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1.负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。
2.参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。
3.制定本部门工作计划和营业目标。
4.根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。 5.根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8.现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。
9.每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。
10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。 11.妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 12.积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。
13.对后厨的产品提出合理化建议。
14.认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。
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楼面经理岗位职责
15.按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。 16.制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 17.完成酒店常务副总交代的基本工作。 二.楼面主管岗位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2.制定本区域的工作计划。
3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5.根据营业情况对区域员工安排工作。 6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。
7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。 8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。
10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。
11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。 12.培训员工消防安全知识工作。
13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。
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楼面经理岗位职责
服务员的岗位职责
1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。 2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。 3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。 4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。 5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。 6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的满足客人的需求。
7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。
8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。 9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。 10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。 四.预订员的岗位职责.1.参加楼面经理召开的班前班后会议。
2.熟练掌握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务情况。 3.根据酒店规定的标准，向订餐客户提供优质的订餐服务，详细记录客户信息。
4.负责各种形式的宴会接待工作，并安排落实。 5.根据客人情况合理订座，最大限度的增加酒店效益。 6.主动联系未到的客户，与客户保持良好的关系，巩固老客户，发展新客源。
7.根据订餐情况及时向酒店各部门传递订餐信息。
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楼面经理岗位职责
8.负责客户订餐时提出的特殊需求，及时向楼面经理和常务副总汇报。
9.负责建立客户档案，记录客户意见和反馈信息。
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楼面经理岗位职责
迎宾员的岗位职责
1.参加楼面经理召开的例会。
2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。 3.按酒店规定的标准迎接客人。
4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。 6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。
7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。 六.传菜员的岗位职责。
1.参加主管召开的班前班后会议，接受任务分配。
2.做好开餐的准备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。 3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的标准。 4.负责将出品及时送到指定包厢。 5.按照酒店标准做好备餐间的卫生工作。 6.按照规定负责岗位设施和用具的维护工作。
7.积极参加酒店的培训工作，提高个人的专业技能和专业知识。
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楼面经理岗位职责
收银员的岗位职责
1.熟练掌握钱币鉴别知识。具备计算机基本知识 2.参加楼面班前班后会议，接受任务分配。
3.做好餐前准备工作，检查零钱、打印纸和文具的准备情况。 4.按照酒店的标准为客人提供快捷而准确的转账服务，不错收、不漏收。
5.按照要求正确操作电脑收银系统，准确输入结账数据信息。 6.每日的现款、票据必需与账单一致。
7.收银员应把好服务最后一关，杜绝跑单、作弊现象的发生。 8.所有现金应严格按酒店的规定使用，不可挪用，未经批准不得转借。
9.熟练掌握收银系统，完成上级交办的基本任务。
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楼面经理岗位职责
酒水员的岗位职责
1.熟悉掌握酒水知识，了解各种酒水的名称、特征、价格及产地。
2.根据营业状况，提前准备货源，避免断货现象。 3.每天结束后要将电脑小票汇集，整理保留，以便核对。 4.按照规定地记酒水账，和对库存酒水，做到帐实相符。5.按酒店要求对各类酒水进行保管。 6.做好每月的酒水盘存工作。 7.对过期的酒水，按程序处理。
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楼面经理岗位职责
客户经理的岗位职责
1.根据市场需求，分析报告及统计资料，确认潜在客户的需求，制定销售拜访对象。
2.与客户进行谈判，根据酒店的政策，制定相关合约。 3.收集同行酒店的信息，客户的反馈意见，完成市场的调查报告。
4.负责重要客户在酒店期间的服务工作，及时解决客人需求。 5.负责对签单客户的对账和结账工作。
6.了解酒店的基本概况，积极向顾客介绍酒店的各种促销活动。
7.及时完成上级交代的各项工作。
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楼面经理岗位职责
营业部的岗位职责
1.为客人提供订餐服务，实现酒店的经营目标。 2.按酒店规定的标准为客人提供优质的订餐服务。 3.按酒店的标准为客人提供迎送服务。 4.开展营销活动，稳定并开拓客源市场。
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第3篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1.负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。
2.参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。
3.制定本部门工作计划和营业目标。
4.根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。 5.根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。 6.负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。 7.抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。 8.现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。
9.每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。
10.做好重点客户的接待工作，与重要客户保持良好关系。 11.妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。 12.积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。
13.对后厨的产品提出合理化建议。
14.认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。
15.按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。 16.制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。 17.完成酒店常务副总交代的基本工作。 二.楼面主管岗位职责.1.负责带领本部门员工做好菜品推销工作，提供优质的服务，实现酒店的经营目标。 2.制定本区域的工作计划。
3.参加部门经理例会，主持楼面的班前班后会议， 4.协助部门经理制定工作标准和服务程序。 5.根据营业情况对区域员工安排工作。 6.根据酒店的要求定期对下属进行考核。
7.巡视现场，按酒店的服务标准进行检查指导并改正。 8.积极主动与客户沟通，针对不同客人进行服务。 9.与厨房保持良好关系，及时向厨师长反馈菜品意见，不断提高菜品质量。
10.妥善处理好客诉问题，并及时向经理汇报。
11.按照规定对本店的设施设备，餐具，布草进行有效的管理。 12.培训员工消防安全知识工作。
13.协助经理对员工进行培训，掌握员工思想动态，不断提高员工的业务技能和专业知识。
服务员的岗位职责
1.准时到岗，参加楼面班前和班后会议，接受任务分配。 2.负责开餐前准备工作，按照规格要求布置餐厅和餐桌摆台。 3.按照酒店规定的服务标准，做好对客服务工作。 4.主动推销酒店的特色菜品和酒水，提高营业额。 5.根据重点接待和上级安排，完成不同客人的接待工作。 6.主动与客人沟通，征求客人的意见，最大限度的满足客人的需求。
7.接受客人的投诉，妥善处理并及时向上级汇报。
8.积极参加酒店的各项培训活动，不断提高服务技能、技巧。 9.按酒店的要求对餐厅的台面、地面、墙面进行清洁工作。 10.规范管理本区域的实施设备、用具、餐具等物品。 四.预订员的岗位职责.1.参加楼面经理召开的班前班后会议。
2.熟练掌握酒店的布局，设施，菜品，酒水和服务情况。 3.根据酒店规定的标准，向订餐客户提供优质的订餐服务，详细记录客户信息。
4.负责各种形式的宴会接待工作，并安排落实。 5.根据客人情况合理订座，最大限度的增加酒店效益。 6.主动联系未到的客户，与客户保持良好的关系，巩固老客户，发展新客源。
7.根据订餐情况及时向酒店各部门传递订餐信息。
8.负责客户订餐时提出的特殊需求，及时向楼面经理和常务副总汇报。
9.负责建立客户档案，记录客户意见和反馈信息。
迎宾员的岗位职责
1.参加楼面经理召开的例会。
2.积极主动与预订员联系。了解客人详情，做好准备工作。 3.按酒店规定的标准迎接客人。
4.熟记常客的姓名，称呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的领位工作，本餐厅客满时，要及时向客人礼貌解释并建议等候，做好等待时间内的服务工作。 6.热情回答客人提的有关酒店的各方面问题。
7.收集客人的意见及投诉，妥善处理，并及时向上级汇报。 六.传菜员的岗位职责。
1.参加主管召开的班前班后会议，接受任务分配。
2.做好开餐的准备工作，备好菜盖、酒精炉、托盘等用具。 3.负责菜品质量的监督，严格准守“八不出”的标准。 4.负责将出品及时送到指定包厢。 5.按照酒店标准做好备餐间的卫生工作。 6.按照规定负责岗位设施和用具的维护工作。
7.积极参加酒店的培训工作，提高个人的专业技能和专业知识。
收银员的岗位职责
1.熟练掌握钱币鉴别知识。具备计算机基本知识 2.参加楼面班前班后会议，接受任务分配。
3.做好餐前准备工作，检查零钱、打印纸和文具的准备情况。 4.按照酒店的标准为客人提供快捷而准确的转账服务，不错收、不漏收。
5.按照要求正确操作电脑收银系统，准确输入结账数据信息。 6.每日的现款、票据必需与账单一致。
7.收银员应把好服务最后一关，杜绝跑单、作弊现象的发生。 8.所有现金应严格按酒店的规定使用，不可挪用，未经批准不得转借。
9.熟练掌握收银系统，完成上级交办的基本任务。
酒水员的岗位职责
1.熟悉掌握酒水知识，了解各种酒水的名称、特征、价格及产地。
2.根据营业状况，提前准备货源，避免断货现象。 3.每天结束后要将电脑小票汇集，整理保留，以便核对。 4.按照规定地记酒水账，和对库存酒水，做到帐实相符。 5.按酒店要求对各类酒水进行保管。 6.做好每月的酒水盘存工作。 7.对过期的酒水，按程序处理。
客户经理的岗位职责
1.根据市场需求，分析报告及统计资料，确认潜在客户的需求，制定销售拜访对象。
2.与客户进行谈判，根据酒店的政策，制定相关合约。 3.收集同行酒店的信息，客户的反馈意见，完成市场的调查报告。
4.负责重要客户在酒店期间的服务工作，及时解决客人需求。 5.负责对签单客户的对账和结账工作。
6.了解酒店的基本概况，积极向顾客介绍酒店的各种促销活动。
7.及时完成上级交代的各项工作。
营业部的岗位职责
1.为客人提供订餐服务，实现酒店的经营目标。 2.按酒店规定的标准为客人提供优质的订餐服务。 3.按酒店的标准为客人提供迎送服务。 4.开展营销活动，稳定并开拓客源市场。
第4篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
1、执行店长的工作指令，在店长领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作。
2、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。
3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。
4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。
5、要出席公司主管以上会议和每日的楼面例会。
6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
8、要与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
13、核实并按时完成各种有关考勤、考核、培训等。
第5篇：楼面经理岗位职责
岗位名称：楼面经理 直接上级：总经理 直接下级：楼面主管 职责范围：
1.直接对总经理负责.按公司要求，负责酒吧楼面的相关工作，执行和落实上级有关指示，保证所辖部门处于良好的工作状态和运作状态.2.做好总经理的参谋，依据市场的变化，及时掌握和建议酒吧的经营方式、收费标准及销售价格.3.制定部门的工作计划，建立和健全本部门各项规章制度，抓好队伍思想建设，注意现场传帮带，质检、考核和选拔人才.4.经常巡视指导下属工作，检查卫生、设备、服务与出品质量，督促下属员工加强推销，促进销售，增加盈利.5.热情待人，态度谦和，有高度责任心，不徇私、不泄密，妥善处理客人投诉或其他部门投诉，调解员工纠纷，千方百计维护本场所的声誉和利益.6.严格贯彻执行公司各相关管理制度、管理条例、思想方针、以及各项操作流程、章程.7.努力做好本部门的物资财产管理，负责审核签发本部门物品的申购领用单据，并将采购费用开支各项单据交总经理审核，控制营业成本、费用支出，定期配合相关部门的检查.8.制定培训计划，安排培训内容，负责本部门员工的各项业务知识、技能与技巧及服务意识的培训，从而提高服务质量.9.对下属人员进行绩效评估并汇总交总经办审核批准，并按奖惩制度实施奖惩，负责审定员工的排班及考勤.10.定期组织主管、领班检查对辖区内的设备、设施的维护保养情况，保障其正常运行.11.负责接待和安排公司的重要顾客、熟客、常客.12.主持部门工作例会和参加每周经营分析会.沟通上下级之间的关系，向下传达上级决策，向上反映员工情况，并保持好与其他各部门关系的协调与处理.13.积极完成总经理临时交付的各项工作指标和任务.
第6篇：楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责
一、岗位职称：楼面经理
二、直接上司：副总经理、总经理
三、管理对象：DJ主管、酒吧主管、楼面主管
四、岗位提要：
1、
2、
3、
4、主要楼面日常工作。 做出工作计划并落实。 整合服务资源，提升服务档次。 提升员工素质，打造优秀团队。
五、具体职责
1、
2、
3、认真贯彻总经理下达的有关指示。
分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。
努力学习业务知识，严格要求自己，规范执行各项规章制度，对工作要有高度的责任感。
4、
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6、
7、
8、
9、负责管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。 检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚。 掌握员工的出勤情况与平时的工作表现。 坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。
负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促员工做好各项工作。 负责安排确认预订，亲自为重要的宾客服务。
10、虚心接受宾客的投诉，认真分析。
11、确保按规格布置场地摆设，负责维持高标准的服务程序。
12、根据所管区域服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。
13、营业开始时，参加督促每一流程的服务与有关班组、部门协调，保证服务高标准与高质量。
14、定期检查各班设备的损坏及丢情况，确保及维修，使营业场所正常运转。
15、检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好行象。
16、不断调整服务结构，整合服务资源，提升服务档次，对楼面服务质量负有主要责任。
17、建立和健全部门各项规章制度，注意培养考核和选拨人才。
18、听取各部主管工作汇报，对部门经营、管理状况和存在的问题进行分析和处理。
19、调整管理及员工的工作心态，不断提升业务水平，传播最新行业动态，时事动态。
20、定期组织培训工作和部门各类活动。
21、多于员工面对面沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。
酒店楼面经理岗位职责
饭店店务经理岗位职责
ktv楼面经理岗位职责
饭店值班经理岗位职责
饭店前厅经理岗位职责